Поедем Поедим
Салаты

Летняя фриттата с писто

Лёгкая и яркая фриттата с соусом писто из свежего горошка, спаржи и мяты. Подаётся с салатом из помидоров, рукколы и ростков гороха с фетой. Идеально для летнего обеда или ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко
Summer pisto frittata

Ингредиенты

  • 6 крупных яиц свободного выгула
  • морская соль
  • свежемолотый чёрный перец
  • 50 г свежего очищенного горошка, плюс небольшая горсть для салата
  • свежие очищенные бобы
  • несколько веточек свежей мяты
  • 1 лимон
  • 20 г сыра пармезан
  • оливковое масло extra virgin
  • ½ небольшого пучка спаржи
  • оливковое масло
  • 10 г сыра фета
  • 2 спелых помидора
  • небольшая горсть ростков гороха
  • небольшая горсть рукколы
  • 10 г сыра фета

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте спаржу до мягкости, 2–3 минуты.

  2. Шаг 2

    В миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте натёртый пармезан, мелко нарезанную мяту, цедру лимона, горошек, бобы и половину феты. Хорошо перемешайте.

  3. Шаг 3

    Вылейте яичную смесь в сковороду к спарже. Готовьте на среднем огне, не перемешивая, пока края не схватятся, а середина не станет почти твёрдой. Аккуратно переверните фриттату лопаткой и готовьте ещё 1–2 минуты до золотистого цвета.

  4. Шаг 4

    Для салата нарежьте помидоры, смешайте с рукколой и ростками гороха. Заправьте оливковым маслом extra virgin и соком лимона. Раскрошите оставшуюся фету сверху.

  5. Шаг 5

    Подавайте фриттату горячей или холодной с салатом.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно