Рис с зеленой чечевицей, изюмом и финиками
Ароматный рис с зеленой чечевицей, сладким изюмом и финиками, обжаренный в масле с луком и приправленный куркумой и шафраном. Это сытное и вкусное блюдо из домашней кухни.
Ингредиенты
- 400 г риса басмати
- 3 столовые ложки соли
- 150 г зеленой чечевицы
- 100 г изюма (светлого)
- 50 г фиников
- 1 средняя луковица
- 2 средние картофелины для * (по желанию)
- примерно 1 литр воды
- 150 г сливочного масла
- 100 мл растительного масла
- 2 чайные ложки куркумы
- 4 столовые ложки жидкого шафрана
Как приготовить
-
Шаг 1
Промойте рис в холодной воде и замочите на 30 минут. Слейте воду.
-
Шаг 2
В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и рис. Варите до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг.
-
Шаг 3
Отдельно отварите зеленую чечевицу до мягкости, но не разваривайте. Слейте воду.
-
Шаг 4
На сковороде растопите сливочное масло и разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте куркуму и перемешайте.
-
Шаг 5
Если используете картофель, нарежьте его тонкими кружочками и обжарьте в масле до золотистой корочки.
-
Шаг 6
В той же сковороде добавьте изюм и нарезанные финики, обжаривайте 2 минуты.
-
Шаг 7
Смешайте рис с чечевицей, луковой смесью и картофелем (если используете). Полейте жидким шафраном и хорошо перемешайте. Оставьте под крышкой на слабом огне на 10 минут.
-
Шаг 8
Подавайте горячим.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.