Сыр буррата с томатной сальсой и оливковой сальсой
Нежнейший сыр буррата в сочетании с томатной и оливковой сальсой на хрустящих гренках — идеальная закуска для летнего стола.
Ингредиенты
- 1 багет, нарезанный по диагонали ломтиками толщиной 1/3 дюйма
- 2/3 стакана (примерно) оливкового масла extra-virgin
- 3 крупных сливовидных помидора, разрезанных вдоль на четвертинки
- 1/2 чайной ложки крупной кошерной соли + дополнительно для приправы
- 2 неочищенных зубчика чеснока
- 1 веточка свежего розмарина длиной 5 дюймов + дополнительные веточки для украшения
- 1/3 стакана оливок каламата, без косточек
- 1/3 стакана зеленых оливок, фаршированных пимиенто
- 2 столовые ложки рубленого свежего базилика + веточки для украшения
- 2 шарика свежего сыра буррата по 8 унций (или свежая моцарелла)
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте багет ломтиками по диагонали толщиной 1/3 дюйма. Смажьте каждый ломтик оливковым маслом.
-
Шаг 2
Выложите ломтики хлеба на противень, добавьте неочищенные зубчики чеснока и веточку розмарина. Запекайте до золотистого цвета, около 10 минут. Дайте немного остыть.
-
Шаг 3
Для томатной сальсы: нарежьте помидоры мелкими кубиками, посолите по вкусу крупной солью, отставьте в сторону.
-
Шаг 4
Для оливковой сальсы: мелко нарежьте оливки каламата и зеленые оливки, смешайте с рубленым базиликом.
-
Шаг 5
Поджаренные гренки натрите запеченным чесноком (выдавив мякоть) и смажьте оливковым маслом.
-
Шаг 6
Выложите на каждый ломтик хлеба немного томатной сальсы, затем оливковую сальсу.
-
Шаг 7
Сверху положите шарик бурраты (или моцареллы), разломив его на кусочки. Украсьте листьями базилика и веточками розмарина.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.