Цельнозерновой кускус с лимоном, горошком и шнитт-луком
Легкое и ароматное блюдо из цельнозернового кускуса с горошком, луком, чесноком, лимоном и шнитт-луком. Подается с поджаренным миндалем.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла extra virgin
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1 стакан мелко нарезанного лука
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 1/2 стакана овощного бульона
- 1 1/4 стакана цельнозернового или обычного кускуса (одна упаковка 7,6 унций)
- 2 стакана замороженного мелкого горошка, размороженного
- 1/2 стакана мелко нарезанного свежего шнитт-лука
- Цедра и сок 1 лимона
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1/3 стакана нарезанного миндаля, поджаренного (для украшения)
Как приготовить
-
Шаг 1
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте куркуму, лук и чеснок; жарьте до мягкости лука, около 5 минут.
-
Шаг 2
Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
-
Шаг 3
Всыпьте кускус, перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 5-7 минут, пока жидкость не впитается.
-
Шаг 4
Взбейте кускус вилкой, добавьте размороженный горошек, шнитт-лук, цедру и сок лимона. Хорошо перемешайте.
-
Шаг 5
Приправьте солью и перцем по вкусу. Украсьте поджаренным миндалем и подавайте.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.