Тертые сырые брюссельские ростки с сыром Кастельроссо
Свежий хрустящий салат из сырых брюссельских ростков, тертых на тонкие ломтики, с пикантной цитрусовой заправкой и рассыпчатым сыром Кастельроссо.
Ингредиенты
- 2 пинты брюссельской капусты
- 1/2 стакана + 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого белого перца
- 1 стакан раскрошенного сыра Кастельроссо (около 110 г)
- Черный перец
Как приготовить
-
Шаг 1
Тщательно вымойте брюссельскую капусту, удалите поврежденные листья и срежьте жесткие кочерыжки.
-
Шаг 2
Тонко нашинкуйте каждую головку капусты острым ножом или мандолиной.
-
Шаг 3
В большой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, морскую соль и белый перец до однородности.
-
Шаг 4
Добавьте нашинкованную капусту в заправку и хорошо перемешайте, чтобы все листья покрылись.
-
Шаг 5
Оставьте салат на 10 минут при комнатной температуре, чтобы он слегка замариновался.
-
Шаг 6
Раскрошите сыр Кастельроссо поверх салата и аккуратно перемешайте.
-
Шаг 7
Перед подачей щедро посыпьте свежемолотым черным перцем по вкусу.
-
Шаг 8
Подавайте сразу же, пока салат не потерял свежести.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.