Крабовые энчиладас с зелёным молом
Сочные энчиладасы с крабом и пикантным зелёным соусом моле. Идеальное блюдо мексиканской кухни.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
- 1 красная луковица, нарезанная
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 450 г крабового мяса (кусочками)
- 2 чайные ложки нарезанного свежего орегано
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 3 чашки (консервированного или свежего) зелёного соуса
- Двенадцать кукурузных тортильяс размером 12-15 см
- 1 чашка раскрошенного сыра котиха
- 3 зеленых лука, нарезанных
- 1 спелый авокадо, очищенный от косточки и нарезанный ломтиками
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
-
Шаг 2
Добавьте крабовое мясо, орегано и черный перец. Готовьте 2-3 минуты. Снимите с огня.
-
Шаг 3
Разогрейте тортильи, чтобы они стали пластичными. На каждую тортилью выложите примерно по 2-3 столовые ложки крабовой начинки, сверните рулетиком.
-
Шаг 4
Выложите энчиладас швом вниз в форму для запекания.
-
Шаг 5
Полейте энчиладас зелёным соусом. Посыпьте сыром котиха и зеленым луком.
-
Шаг 6
Запекайте при 180°C около 15 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте с ломтиками авокадо.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.