Маршмеллоу-спред
Нежный маршмеллоу-спред на основе яичных белков и кукурузного сиропа. Подходит для украшения десертов и выпечки.
Ингредиенты
- 2 чайные ложки сухого яичного белка (например, Just Whites)
- 2 столовые ложки теплой воды
- 2/3 чашки светлого кукурузного сиропа
- 1/2 чашки сахарной пудры
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- Планетарный миксер
Как приготовить
-
Шаг 1
В чашу планетарного миксера всыпьте сухой яичный белок, залейте теплой водой и взбивайте на низкой скорости до пены.
-
Шаг 2
В маленькой кастрюле смешайте кукурузный сироп, сахарную пудру и соль. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
-
Шаг 3
Продолжайте варить сироп до стадии мягкого шарика (около 115°C), не перемешивая.
-
Шаг 4
Включите миксер на среднюю скорость и медленно вливайте горячий сироп в белки тонкой струйкой.
-
Шаг 5
Увеличьте скорость до максимума и взбивайте массу до густой и блестящей консистенции (около 5-7 минут).
-
Шаг 6
Добавьте ванильный экстракт и взбивайте еще 30 секунд.
-
Шаг 7
Переложите готовый спред в герметичный контейнер. Храните при комнатной температуре.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.