Поедем Поедим
Напитки

Палтус с сальсой верде из цукини

Нежное филе палтуса, обжаренное с ароматными специями, подается с освежающей сальсой верде из цукини, кинзы и лайма. Мексиканское блюдо с ярким вкусом.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Halibut with Zucchini Salsa Verde

Ингредиенты

  • 10 унций цукини (около 2 средних), очищенных и нарезанных
  • 1/2 стакана мелко нарезанной свежей кинзы плюс листья для украшения
  • 1/3 стакана мелко нарезанного белого лука
  • 5 столовых ложек свежевыжатого сока лайма
  • 2 1/2 столовых ложки измельченного очищенного от семян халапеньо
  • 1 1/4 чайной ложки мелко натертой цедры лайма
  • 2 1/4 чайной ложки крупной кошерной соли, разделить
  • Аэрозольное растительное масло для смазывания
  • 1 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 1/4 чайной ложки молотого кориандра
  • 6 филе палтуса без кожи по 6 унций каждое (или филе трески)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте сальсу верде: в миске смешайте нарезанные цукини, кинзу, лук, сок лайма, халапеньо, цедру лайма и 1 чайную ложку соли. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

  2. Шаг 2

    Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне и сбрызните аэрозольным маслом.

  3. Шаг 3

    Смешайте оставшиеся 1 1/4 чайной ложки соли, черный перец и молотый кориандр в небольшой миске. Натрите этой смесью филе палтуса с обеих сторон.

  4. Шаг 4

    Выложите филе на горячую сковороду и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.

  5. Шаг 5

    Украсьте готовое филе листьями кинзы и подавайте с сальсой верде из цукини.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко