Замороженные буррито с черной фасолью
Сытные замороженные буррито с черной фасолью, рисом и пикантной сальсой. Идеально для быстрого обеда.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 2 банки черной фасоли, слитой и промытой
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 чайные ложки кумина
- 2 столовые ложки сока лайма
- Соль и перец по вкусу
- 3 ½ чашки нарезанных очищенных помидоров
- ¼ чашки нарезанной кинзы
- 1 зубчик чеснока, измельченного
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 1 перец серрано, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 чайная ложка кумина
- Соль и перец по вкусу
- 2 чашки вареного коричневого риса
- 20 теплых цельнозерновых тортильяс размером фахита
- 1 чашка тертого сыра чеддер (по желанию)
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 3 минут.
-
Шаг 2
Добавьте черную фасоль, орегано, 2 чайные ложки кумина, 2 столовые ложки сока лайма, соль и перец. Готовьте 5 минут, помешивая.
-
Шаг 3
Для сальсы смешайте помидоры, кинзу, оставшийся чеснок, лук, перец серрано, 1 столовую ложку сока лайма, 1 чайную ложку кумина, соль и перец в миске.
-
Шаг 4
Смешайте приготовленную фасоль с вареным рисом и половиной сальсы.
-
Шаг 5
Разложите по 1/3 стакана смеси на каждую тортилью, посыпьте сыром (по желанию). Сверните буррито, подогнув края.
-
Шаг 6
Выложите буррито на противень, застеленный пергаментом, и заморозьте на 2 часа до твердости.
-
Шаг 7
Переложите замороженные буррито в пакет для заморозки. Перед подачей разогрейте в микроволновке 2-3 минуты или в духовке при 180°C 15 минут.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.