Черничный карамельный соус
Нежный черничный соус с карамельным оттенком, приготовленный из свежих ягод, сахара, лимонного сока и соли. Идеален для десертов.
Ингредиенты
- 2 чашки свежей черники
- 5 столовых ложек воды, разделить
- Щепотка крупной кошерной соли
- 1 1/2 чашки сахара
- 2 чайные ложки плюс 1 столовая ложка свежего лимонного сока
Как приготовить
-
Шаг 1
В кастрюле с толстым дном смешайте сахар и 3 столовые ложки воды. Поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, до полного растворения сахара.
-
Шаг 2
Увеличьте огонь до сильного и варите, не перемешивая, пока сироп не станет золотисто-янтарного цвета, около 5-7 минут.
-
Шаг 3
Аккуратно добавьте чернику, оставшиеся 2 столовые ложки воды и щепотку соли. Будьте осторожны: смесь может шипеть.
-
Шаг 4
Убавьте огонь до среднего и варите, помешивая, пока ягоды не лопнут и не выделят сок, около 3 минут.
-
Шаг 5
Влейте лимонный сок и перемешайте. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, около 5 минут.
-
Шаг 6
Снимите с огня. Подавайте теплым или остудите и храните в холодильнике.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.