Лосось с овощами в сидре и свежий персиковый сальса
Нежные кусочки лосося, запечённые в фольге с хрустящими овощами и ароматным сидром, подаются с ярким персиковым сальса. Идеальное летнее блюдо с балансом сладости и кислинки.
Ингредиенты
- 2 средних спелых плотных персика, нарезанных кубиками
- 1 средний красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 зелёных лука, тонко нарезанных (зелёная и белая части)
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка сока лайма
- 1 чайная ложка мёда
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан сидра
- 1 столовая ложка мёда
- 2 капли вустерширского соуса
- 2 филе лосося по 110-170 г каждое
- 2 средние моркови, очищенные и нарезанные соломкой
- 1/2 стакана стручкового горошка, нарезанного соломкой
- 1/2 среднего красного болгарского перца, нарезанного соломкой
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка сока лайма
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить
-
Шаг 1
Приготовьте персиковый сальса: смешайте нарезанные кубиками персики, красный перец, зелёный лук, кинзу, оливковое масло, сок лайма, мёд, соль и перец. Отложите.
-
Шаг 2
В небольшой миске смешайте сидр, мёд и вустерширский соус для заливки.
-
Шаг 3
Разложите на листы фольги нарезанные соломкой морковь, стручковый горошек и красный перец.
-
Шаг 4
Поверх овощей выложите филе лосося. Сбрызните оливковым маслом и соком лайма, посолите и поперчите.
-
Шаг 5
Полейте лосось и овощи приготовленной смесью сидра. Плотно заверните фольгу в конвертики.
-
Шаг 6
Запекайте конвертики на гриле или в духовке при 200°C 15-20 минут до готовности лосося.
-
Шаг 7
Подавайте лосось с овощами, полив сверху свежим персиковым сальса.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.