Мини-рождественский киш
Миниатюрные киши с начинкой из шпината, грибов и двух видов сыра на цельнозерновом тесте. Идеальная закуска для праздничного стола.
Ингредиенты
- 3 стакана цельнозерновой муки (или комбинация белой и цельнозерновой)
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 палочки сливочного масла, нарезанного маленькими кубиками и замороженного
- 8-10 столовых ложек ледяной воды
- 1/2 палочки сливочного масла
- Щепотка хлопьев красного перца
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 1 столовая ложка меда
- 450 г замороженного рубленого шпината, размороженного и отжатого
- 1 банка (450 г) нарезанных грибов
- 170 г сыра фета с травами, раскрошенного
- 3 стакана тертого сыра чеддер, разделить
- 4 яйца
- 1 стакан молока
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить
-
Шаг 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, сахар и соль. Добавьте замороженные кубики масла, перетрите в крошку. Постепенно влейте ледяную воду, замесите тесто, сформируйте диск и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Шаг 2
Раскатайте тесто и вырежьте круги по размеру формочек для мини-кишей. Выложите тесто в формочки, проколите вилкой и запеките 10 минут при 180°C.
-
Шаг 3
Для начинки: в сковороде растопите 1/2 палочки масла, добавьте хлопья красного перца, чеснок и лук. Жарьте до мягкости, затем добавьте мед, шпинат и грибы. Готовьте 5 минут.
-
Шаг 4
Снимите с огня, добавьте сыр фета и 2 стакана тертого чеддера. Перемешайте.
-
Шаг 5
В миске взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите.
-
Шаг 6
Разложите начинку по формочкам с тестом, залейте яичной смесью. Сверху посыпьте оставшимся чеддером.
-
Шаг 7
Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета. Дайте остыть перед подачей.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.