Поедем Поедим
Салаты

Салат с жареной кукурузой, помидорами и перловкой

Сытный салат из перловки с жареной кукурузой и помидорами черри, заправленный оливковым маслом и лимонным соком с зеленью.

10 мин подготовка 40 мин готовка 4 порции Средне
Roasted Corn and Tomato Barley Salad

Ингредиенты

  • 1 стакан перловой крупы
  • 3 стакана воды
  • 4 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
  • 4 початка кукурузы, зерна срезаны
  • 4 столовые ложки оливкового масла, раздельно
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/3 стакана рубленой петрушки
  • 1/4 стакана рубленого базилика
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В кастрюле соедините перловку и воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости, около 30 минут. Слейте лишнюю воду, если осталась.

  2. Шаг 2

    Разогрейте духовку до 200°C. На противне смешайте помидоры черри, зерна кукурузы, половину оливкового масла, соль и перец.

  3. Шаг 3

    Запекайте овощи 15-20 минут до легкого подрумянивания, периодически помешивая. Дайте немного остыть.

  4. Шаг 4

    В большой миске смешайте вареную перловку и запеченные овощи.

  5. Шаг 5

    Добавьте рубленую петрушку, базилик, оставшееся оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6

    Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте теплым или комнатной температуры.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно