Соленые медовые карамельки с морской солью
Нежные домашние карамельки с медом и морской солью. Идеальное лакомство, которое легко приготовить из простых ингредиентов.
Ингредиенты
- Вощеная или пергаментная бумага
- Кулинарный спрей
- 1-1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана меда
- 1 палочка (113 г) несоленого сливочного масла, размягченного и нарезанного крупными кусками
- 1 стакан жирных сливок
- 1 чайная ложка крупной морской соли
Как приготовить
-
Шаг 1
Застелите форму вощеной или пергаментной бумагой, слегка сбрызнув ее кулинарным спреем.
-
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном смешайте сахар и мед. Варите на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
-
Шаг 3
Доведите смесь до кипения и варите без помешивания до температуры 145°C (или до состояния твердого шарика в холодной воде).
-
Шаг 4
Снимите с огня и добавьте кусочки масла, перемешивая до полного растворения.
-
Шаг 5
Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая. Снова поставьте на огонь и варите до температуры 125°C.
-
Шаг 6
Снимите с огня, добавьте морскую соль и хорошо перемешайте.
-
Шаг 7
Вылейте карамель в подготовленную форму и дайте остыть при комнатной температуре до застывания.
-
Шаг 8
Нарежьте на кусочки и заверните в пергаментную бумагу.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.