Поедем Поедим
Салаты

Картофельный салат с йогуртом и хумусом

Нежный картофельный салат с пикантной заправкой из греческого йогурта, хумуса, горчицы и укропа. Хрустящий лук и свежая петрушка добавляют свежести.

30 мин подготовка 10 мин готовка 6 порции Легко
Yogurt-Hummus Potato Salad

Ингредиенты

  • 2 фунта мелкого картофеля Юкон Голд, разрезанного на четвертинки
  • 1 1/2 чайные ложки кошерной соли, раздельно
  • 1 зубчик чеснока
  • 3/4 стакана обезжиренного греческого йогурта
  • 1/4 стакана хумуса с жареным чесноком
  • 2 чайные ложки сушеного укропа
  • 1 1/2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 1/4 стакана рубленой плосколистной петрушки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите картофель в подсоленной воде (используйте половину соли) до мягкости, затем слейте воду и дайте немного остыть.

  2. Шаг 2

    Пока картофель варится, приготовьте заправку: в миске смешайте йогурт, хумус, измельченный чеснок, укроп, горчицу, уксус, оставшуюся соль и перец.

  3. Шаг 3

    Добавьте к заправке нарезанный лук и петрушку, перемешайте.

  4. Шаг 4

    В большой миске соедините теплый картофель с заправкой, аккуратно перемешайте до равномерного покрытия.

  5. Шаг 5

    Охладите салат в холодильнике минимум 30 минут перед подачей, чтобы вкусы объединились.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно