Мексиканские запеченные дольки картофеля с кукурузой, яйцом и сальсой из авокадо
Сытное и яркое блюдо в мексиканском стиле: запеченные дольки картофеля с пряностями, сладкая кукуруза, яйцо пашот и свежая сальса из авокадо с лаймом и кинзой.
Ингредиенты
- 750 г картофеля Марис Пайпер
- 1 ч.л. мягкого чили порошка
- 0.5 ч.л. молотого кумина
- 0.5 ч.л. чесночной соли
- 1 ч.л. оливкового масла
- 1 початок кукурузы
- 1 ч.л. масла в спрее для жарки яиц (если не пашот)
- 2 яйца
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- 2 спелых авокадо
- 1 лайм (сок)
- 4 ст.л. рубленой кинзы
- 1 зеленый лук, рубленый
- 1 помидор черри, четвертинками
- 0.5 ст.л. оливкового масла
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте картофель дольками. Смешайте чили порошок, кумин, чесночную соль и 1 ч.л. оливкового масла, обваляйте дольки. Выложите на противень и запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
-
Шаг 2
Отварите или запеките початок кукурузы до готовности. Срежьте зерна.
-
Шаг 3
Для яиц пашот: доведите воду до кипения, добавьте уксус. Разбейте яйцо в воронку, варите 3 минуты. Или обжарьте яйца на сковороде со спрей-маслом.
-
Шаг 4
Выложите на тарелку запеченный картофель и кукурузу, сверху — сальсу из авокадо и яйцо.
-
Шаг 5
Подавайте сразу.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.