Инжир с маскарпоне и апельсиновым медом и фисташковым хрустом
Нежное сочетание свежего инжира, кремообразного маскарпоне с медом и апельсиновой цедрой, дополненное хрустящей фисташковой карамелью. Изысканный десерт для особого случая.
Ингредиенты
- 1/4 стакана сахара
- Щепотка крупной кошерной соли
- 1/4 стакана несоленых фисташек
- 1/2 стакана маскарпоне
- 2 столовые ложки жирных сливок для взбивания
- 2 столовые ложки апельсинового меда
- 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры
- 12 свежих черных инжиров (миссионерских или других), очищенных от плодоножек и разрезанных вдоль пополам
Как приготовить
-
Шаг 1
Приготовьте фисташковый хруст: застелите противень пергаментом. В небольшой сковороде на среднем огне расплавьте сахар с солью, помешивая, до золотистого карамельного цвета. Снимите с огня и вмешайте фисташки.
-
Шаг 2
Быстро вылейте карамель на подготовленный противень и разровняйте. Дайте полностью остыть и застыть, затем разломите на кусочки.
-
Шаг 3
В миске смешайте маскарпоне, сливки, мед и апельсиновую цедру до однородной кремовой массы.
-
Шаг 4
На каждую тарелку выложите по несколько половинок инжира, слегка прижимая их.
-
Шаг 5
Сверху на инжир выложите ложку маскарпоне-медового крема.
-
Шаг 6
Посыпьте кусочками фисташкового хруста и сразу подавайте.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.