Лосось запеченный со сладкой чипотле глазурью и пюре из хомини
Нежный запеченный лосось с пикантно-сладкой глазурью из чипотле и абрикосового джема, подается с кремовым пюре из хомини. Простой, но эффектный рецепт для ужина.
Ингредиенты
- 3 чипотле перца (примерно) из консервированных чипотле в адобо
- 2 столовые ложки абрикосового джема или варенья
- 1 1/4 чайной ложки красного винного уксуса
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
- 2 филе лосося по 6-7 унций каждое (около 2 см толщиной) с кожей
- 1 банка (15 унций) хомини, слитой, сок сохранен
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка рубленого свежего кинзы
- Информация об ингредиентах: Чипотле — это сушеные копченые халапеньо в пряном томатном соусе адобо; доступны в некоторых супермаркетах и специализированных мага
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C (или до средней температуры для запекания).
-
Шаг 2
Приготовьте глазурь: в блендере измельчите чипотле, абрикосовый джем, красный винный уксус и кумин до однородности.
-
Шаг 3
Сбрызните филе лосося кулинарным спреем, затем щедро смажьте глазурью.
-
Шаг 4
Выложите лосось на противень, застеленный фольгой, и запекайте 12-15 минут до готовности.
-
Шаг 5
Пока лосось запекается, приготовьте пюре из хомини: в кастрюле смешайте слитую хомини с 2-3 столовыми ложками сохраненного сока, сливочным маслом и кинзой. Прогрейте на среднем огне, затем измельчите погружным блендером до кремовой консистенции.
-
Шаг 6
Подавайте лосось на подушке из пюре хомини, полив оставшейся глазурью.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.