Поедем Поедим
Напитки

Меч-рыба с оливками, кедровыми орешками и петрушкой

Нежные стейки меч-рыбы под пикантным соусом из зеленых оливок, кедровых орешков и свежей петрушки с ноткой острого перца. Идеальное средиземноморское блюдо для ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Swordfish with Olive, Pinenut, and Parsley Relish

Ингредиенты

  • 4 стейка меч-рыбы по 140-170 г
  • 1/2 чайной ложки + 1/8 чайной ложки сушеного дробленого красного перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла extra-virgin, раздельно
  • 1 1/4 стакана тонко нарезанного лука-шалота
  • 2 крупных зубчика чеснока, измельченных
  • 1/2 стакана зеленых оливок без косточек, рассольных, разрезанных вдоль на четвертинки
  • 3 столовые ложки кедровых орешков, обжаренных
  • 1/2 стакана рубленой свежей петрушки итальянской
  • 1/3 стакана сухого белого вина

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Посыпьте стейки меч-рыбы измельченным красным перцем (1/2 ч. л.) с обеих сторон.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на средне-сильном огне. Обжаривайте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности. Переложите на тарелку и накройте фольгой.

  3. Шаг 3

    Добавьте чеснок и оставшийся красный перец (1/8 ч. л.), готовьте 30 секунд до аромата.

  4. Шаг 4

    Влейте белое вино, увеличьте огонь и варите, соскребая прилипшие кусочки со дна, около 1 минуты до выпаривания наполовину.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня, вмешайте оливки, кедровые орешки и петрушку. Полейте соусом стейки меч-рыбы и подавайте.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко