Корнуэльская курочка с вишнево-ореховым винным соусом
Нежное мясо корнуэльской курочки под ароматным соусом из красного вина, сушеной вишни и обжаренного фундука. Идеально для особого ужина.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сырого фундука
- 1 корнуэльская курочка или другая небольшая курица (около 340 г)
- 1/4 чайной ложки кошерной или крупной морской соли
- 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
- 1 столовая ложка обезжиренного греческого йогурта
- 1 чайная ложка оливкового масла extra-virgin
- 3 столовые ложки глинтвейнового сиропа (стр. 7) из красного вина (или замените 1/2 стакана Пино Нуар или другого фруктового красного вина плюс 1/2 чайной ложки
- 2–3 столовые ложки сушеной вишни, желательно без сахара
- Свежемолотый черный перец
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Шаг 2
Обжарьте фундук на сухой сковороде до золотистого цвета, затем крупно порубите.
-
Шаг 3
Натрите курочку солью, душистым перцем и оливковым маслом.
-
Шаг 4
Запекайте курочку 35–40 минут до готовности.
-
Шаг 5
В небольшой кастрюле смешайте глинтвейновый сироп (или вино с сахаром), сушеную вишню и йогурт, прогрейте, не доводя до кипения.
-
Шаг 6
Полейте готовую курочку соусом, посыпьте фундуком и черным перцем.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.