Лосось в пряной корочке с имбирно-кинзовым йогуртовым соусом
Лосось с хрустящей пряной корочкой подается с освежающим йогуртовым соусом с имбирем и кинзой.
Ингредиенты
- 1/2 стакана простого йогурта
- 2 столовые ложки измельченной свежей кинзы
- 3 чайные ложки свежего лаймового сока, разделить
- 3 чайные ложки оливкового масла, разделить
- 1 чайная ложка мелко натертого свежего имбиря
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 чайная ложка семян фенхеля
- 1 чайная ложка семян кориандра
- 4 филе лосося по 6 унций с кожей
- Дольки лайма
Как приготовить
-
Шаг 1
В небольшой миске смешайте йогурт, кинзу, 2 чайные ложки лаймового сока, 1 чайную ложку оливкового масла, имбирь и чеснок. Перемешайте и отставьте.
-
Шаг 2
В сухой сковороде на среднем огне поджарьте семена фенхеля и кориандра до аромата, около 2 минут. Затем измельчите их в ступке или кофемолке.
-
Шаг 3
Смешайте молотые семена с оставшейся 1 чайной ложкой оливкового масла и 1 чайной ложкой лаймового сока. Натрите этой смесью куски лосося со всех сторон.
-
Шаг 4
Разогрейте сковороду на сильном огне и выложите лосося кожей вниз. Жарьте 4-5 минут, затем переверните и готовьте еще 2-3 минуты до желаемой степени прожарки.
-
Шаг 5
Подавайте лосося с йогуртовым соусом и дольками лайма.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.