Поедем Поедим
Салаты

Салат с редисом, рукколой, красным луком и мандаринами

Легкий и освежающий салат из редиса, рукколы, красного лука и мандаринов с заправкой из лимонного сока и оливкового масла.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Radish, Arugula, and Red Onion Salad with Tangerines

Ингредиенты

  • 2 мандарина (например, Pixie или Satsuma)
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного редиса плюс 12 крупных редисов (например, French Breakfast), обрезанных и очень тонко нарезанных
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука плюс 1/2 стакана тонко нарезанного
  • 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки свежего лимонного сока Meyer или обычного лимонного сока
  • 1/4 стакана оливкового масла extra-virgin
  • Крупная кошерная соль
  • 1 средняя луковица фенхеля, разрезанная вдоль на четвертинки с сердцевиной, очень тонко нарезанная вдоль
  • 3 стакана (плотно уложенной) рукколы
  • 1/4 стакана крупно нарезанной свежей мяты

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Очистите мандарины от кожуры, разделите на дольки и при необходимости удалите косточки.

  2. Шаг 2

    Тонко нарежьте 12 крупных редисов, а 2 столовые ложки мелко нарежьте.

  3. Шаг 3

    Мелко нарежьте 1 столовую ложку красного лука, а оставшийся лук нарежьте тонкими полукольцами.

  4. Шаг 4

    Фенхель нарежьте вдоль очень тонкими ломтиками.

  5. Шаг 5

    Приготовьте заправку: смешайте лимонный сок, оливковое масло и крупную кошерную соль по вкусу.

  6. Шаг 6

    В большой миске соедините дольки мандаринов, нарезанный редис, красный лук, фенхель, рукколу и мяту.

  7. Шаг 7

    Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно