Поедем Поедим
Напитки

Аргентинское мясо с соусом чимичурри

Нежное говяжье филе, замаринованное в ароматных специях и подаётся с классическим соусом чимичурри на основе оливкового масла, уксуса и свежей зелени.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Argentine-Style Beef with Chimichurri Sauce

Ингредиенты

  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/2 стакана красного винного уксуса
  • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
  • 1/4 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
  • 1/4 стакана мелко рубленой итальянской петрушки
  • 4 свежих лавровых листа, мелко нарезанных (по желанию)
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки сушеного дробленого красного перца
  • 1 1/2 стакана нарезанного лука
  • 3/4 стакана дистиллированного белого уксуса
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1/4 стакана рубленого свежего кинзы
  • 1 1/2 столовой ложки рубленого свежего тимьяна
  • 3 зубчика чеснока, рубленых
  • 1 столовая ложка рубленого свежего орегано
  • 1 столовая ложка молотого кумина
  • 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
  • 1,4 кг говяжьей вырезки, нарезанной кубиками по 2,5 см

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте соус чимичурри: смешайте оливковое масло, красный винный уксус, мелко нарезанный лук, красный перец, петрушку, лавровый лист (если используете), измельченный чеснок, орегано, черный перец и красный перец в миске. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

  2. Шаг 2

    Приготовьте маринад для мяса: в другой миске смешайте нарезанный лук, дистиллированный белый уксус, растительное масло, кинзу, тимьян, рубленый чеснок, свежий орегано, кумин и черный перец. Перемешайте.

  3. Шаг 3

    Добавьте кубики говяжьей вырезки в маринад, хорошо перемешайте, чтобы мясо покрылось со всех сторон. Накройте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут или в холодильнике на 2 часа.

  4. Шаг 4

    Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры. Обжарьте кубики мяса по 4-5 минут с каждой стороны до желаемой степени прожарки.

  5. Шаг 5

    Подавайте мясо горячим, полив соусом чимичурри.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко