Клюквенный соус с запеченными орехами и травами
Ароматный клюквенный соус с карамелизированными грецкими орехами, приправленный розмарином, тимьяном и шалфеем. Идеален для праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 фунт свежей или замороженной клюквы (размороженной)
- 1 1/4 стакана сахара
- 3 столовые ложки орехового масла
- 1 столовая ложка измельченного свежего розмарина
- 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
- 1 чайная ложка измельченного свежего шалфея
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
- 1/4 стакана сухого красного вина, смешанного с 2 столовыми ложками воды
- 3 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки сухого красного вина
- 3/4 стакана крупно рубленых грецких орехов
- 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
- 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
- 1 чайная ложка измельченного свежего шалфея
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Шаг 2
В форме для запекания смешайте клюкву, 1 1/4 стакана сахара, ореховое масло, 1 ст. л. розмарина, по 1 ч. л. тимьяна и шалфея, соль и смесь вина с водой. Перемешайте.
-
Шаг 3
Запекайте 20-25 минут, пока клюква не лопнет и соус не загустеет. Дайте немного остыть.
-
Шаг 4
Тем временем в небольшой кастрюле смешайте 3 ст. л. сахара и 3 ст. л. красного вина. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
-
Шаг 5
Добавьте грецкие орехи и оставшиеся травы (по 1 ч. л. розмарина, тимьяна и шалфея). Варите на среднем огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет и не покроет орехи.
-
Шаг 6
Выложите орехи на пергамент и дайте остыть до хрустящего состояния.
-
Шаг 7
Подавайте клюквенный соус, посыпав сверху карамелизированными орехами.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.