Поедем Поедим
Салаты

Салат с капустой кале и кумкватами

Салат из капусты кале, рукколы, кумкватов, грибов и грецких орехов с заправкой из апельсинового сока, шампанского уксуса, дижонской горчицы и меда.

5 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Kale Kumquat Salad

Ингредиенты

  • ДЛЯ ЗАПРАВКИ
  • 1/2 апельсина, сок
  • 2 столовые ложки шампанского уксуса (или красного винного, белого винного уксуса)
  • 1 зубчик чеснока, мелко измельченный
  • свежемолотый черный перец
  • 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ДЛЯ САЛАТА
  • 1/2 фунта капусты кале, нарезанной, жесткие стебли удалены
  • 1/2 фунта рукколы
  • щепотка морской соли
  • 1/2 стакана кумкватов, тонко нарезанных и с удаленными семенами
  • 3/4 стакана грибов, нарезанных
  • 1/4 стакана грецких орехов, измельченных

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовить заправку: в миске смешать апельсиновый сок, уксус, чеснок, перец, горчицу и мед. Взбивая, постепенно влить оливковое масло.

  2. Шаг 2

    В большой миске соединить нарезанную капусту кале и рукколу. Посыпать морской солью и слегка помять руками.

  3. Шаг 3

    Добавить к зелени ломтики кумкватов, грибы и грецкие орехи.

  4. Шаг 4

    Полить заправкой и хорошо перемешать.

  5. Шаг 5

    Дать салату настояться 5-10 минут перед подачей.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно