Поедем Поедим
Напитки

Рыба по-кантонски на пару от Кена Хома

Легкое и ароматное китайское основное блюдо из белой рыбы с имбирем, луком и соевым соусом.

10 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Ken Hom's steamed fish Cantonese style recipe

Ингредиенты

  • 450 филе белой рыбы (треска, sole, лосось) или целая рыба (sole, палтус)
  • г крупной морской соли или обычной соли
  • 1 свежий имбирь, тонко нашинкованный
  • ч.л. столовых ложек мелко нарезанного зеленого лука
  • 1,5 столовой ложки соевого соуса Kikkomann
  • столовая ложка арахисового масла
  • 3 столовые ложки кунжутного масла
  • 2 веточки свежего кориандра

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте рыбу: если используете филе, промойте и обсушите. Если целую рыбу, очистите и выпотрошите.

  2. Шаг 2

    Посолите рыбу со всех сторон крупной морской солью.

  3. Шаг 3

    Выложите рыбу на тарелку, подходящую для пароварки. Сверху равномерно распределите нашинкованный имбирь и зеленый лук.

  4. Шаг 4

    Поставьте тарелку в пароварку над кипящей водой и готовьте на пару 8–10 минут (в зависимости от толщины рыбы) до готовности.

  5. Шаг 5

    Пока рыба готовится, смешайте соевый соус с 1 столовой ложкой воды (если нужно, чтобы соус был более жидким).

  6. Шаг 6

    Когда рыба готова, аккуратно слейте образовавшуюся жидкость. Полейте рыбу соевым соусом.

  7. Шаг 7

    В маленькой кастрюльке нагрейте арахисовое и кунжутное масло до появления дымка. Осторожно полейте горячим маслом рыбу — оно зашипит и раскроет аромат.

  8. Шаг 8

    Украсьте веточками кориандра и подавайте немедленно.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко