Рецепт чана дал (нут)
Это дал из колотого нута, темперированный с жареным кокосом и изюмом. Сытное и ароматное индийское блюдо.
Ингредиенты
- 225 г чана дал (или желтый колотый горох/чечевица, если не можете найти)
- g воды
- 1.5 куркумы молотой
- л порошка чили
- 1 кориандра молотого
- ч.л. кумина молотого
- 0.5 гарам масалы
- ч.л. зеленого перца чили, разрезанного вдоль
- 1 чайная ложка джаггери или коричневого сахара, соль по вкусу
- ч.л. столовых ложек гхи или сливочного масла
- 2 маленьких кокоса, мелко нарезанных
- ч.л. столовых ложек изюма, замоченного в воде
- 1 лавровый лист
- ч.л. чайной ложки гарам масалы
Как приготовить
-
Шаг 1
Промойте чана дал и замочите в воде на 30 минут. Слейте воду.
-
Шаг 2
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте чана дал, куркуму, порошок чили, кориандр, кумин и варите на среднем огне до мягкости дала, около 20-25 минут.
-
Шаг 3
Добавьте замоченный изюм и лавровый лист, обжаривайте еще 1 минуту.
-
Шаг 4
Переложите обжаренную смесь в кастрюлю с далом, добавьте 0.5 ч.л. гарам масалы. Перемешайте и снимите с огня.
-
Шаг 5
Подавайте горячим с рисом или лепешками.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.