Поедем Поедим
Салаты

Куриные отбивные с теплой заправкой из зеленых оливок и лука-шалота

Нежные куриные отбивные, обжаренные до золотистой корочки, подаются с теплой заправкой из зеленых оливок, изюма, чеснока и белого бальзамического уксуса на листьях радиккьо. Заправка дополнена свежей петрушкой и лимонной цедрой.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Chicken Cutlets with Warm Green Olive and Shallot Vinaigrette

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки оливкового масла extra-virgin, раздельно
  • 1 1/2 фунта куриных отбивных
  • 1 чашка нарезанного лука-шалота
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • 1/2 чашки разрезанных пополам зеленых оливок без косточек
  • 1/4 чашки золотистого изюма
  • 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса
  • 1/3 чашки рубленой свежей итальянской петрушки
  • 1 чайная ложка мелко натертой лимонной цедры
  • 8 листьев радиккьо Тревизо

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте куриные отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности. Переложите на тарелку и накройте.

  2. Шаг 2

    Добавьте зеленые оливки и золотистый изюм, готовьте еще 1 минуту, помешивая.

  3. Шаг 3

    Влейте белый бальзамический уксус и готовьте 30 секунд, соскребая пригоревшие кусочки со дна сковороды.

  4. Шаг 4

    Снимите с огня, добавьте рубленую петрушку и лимонную цедру, перемешайте.

  5. Шаг 5

    Выложите листья радиккьо на тарелки. Сверху поместите куриные отбивные и полейте теплой заправкой. Подавайте сразу.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно