Поедем Поедим
Салаты

Сердечки салата ромэн на гриле с голубым сыром и маринованным луком

Нежный салат из обжаренных сердечек ромэн с пикантной заправкой из голубого сыра и маринованным красным луком. Идеальное сочетание текстур и вкусов.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Grilled Hearts of Romaine with Blue Cheese Vinaigrette and Pickled Onions

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана белого винного уксуса
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана воды
  • 3 турецких лавровых листа
  • 1/2 чайной ложки сухого измельчённого красного перца
  • Крупная кошерная соль
  • 1 – 1 1/4 фунта красного лука, тонко нарезанного
  • 1/4 стакана белого винного уксуса
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/2 стакана раскрошенного голубого сыра
  • 4 сердечка салата ромэн, каждое разрезано на четвертинки вдоль

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте маринованный лук: смешайте 1 1/2 стакана уксуса, сахар, воду, лавровый лист, перец и щепотку соли в кастрюле. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Залейте горячим маринадом нарезанный лук, дайте остыть до комнатной температуры.

  2. Шаг 2

    Для заправки: в миске смешайте 1/4 стакана уксуса, горчицу, оливковое масло и 1/2 стакана раскрошенного голубого сыра. Посолите по вкусу и взбейте до однородности.

  3. Шаг 3

    Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Слегка смажьте решётку маслом.

  4. Шаг 4

    Обжарьте четвертинки ромэна на гриле, по 1-2 минуты с каждой стороны, до появления чёрных полос и лёгкого увядания.

  5. Шаг 5

    Выложите ромэн на блюдо срезом вверх. Полейте заправкой, сверху распределите маринованный лук и посыпьте оставшимся раскрошенным голубым сыром.

  6. Шаг 6

    Подавайте сразу же, пока салат тёплый.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно