Жареный чеснок с оливковой приправой на тостах с козьим сыром
Пряная средиземноморская закуска: запечённый на гриле чеснок, пикантная оливковая смесь с кориандром и перцем, подаётся на хрустящих тостах с мягким козьим сыром и веточкой розмарина.
Ингредиенты
- 4 крупные головки чеснока
- 3 стакана смеси маслин без косточек (таких как каламата, греческие и ниццкие)
- 2 столовые ложки семян кориандра, крупно раздавленных в пакете
- 1,5 чайной ложки сушёного дроблёного красного перца
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 1 багет, нарезанный по диагонали ломтиками толщиной 1/3 дюйма
- 1 брусок (8 унций) мягкого свежего козьего сыра
- Свежие веточки розмарина для украшения
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте гриль или духовку до 200°C. Срежьте верхушки чесночных головок, чтобы обнажить зубчики, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и заверните в фольгу. Запекайте 40-50 минут до мягкости.
-
Шаг 2
Пока чеснок запекается, смешайте оливки, раздавленные семена кориандра и сушёный красный перец в миске. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и перемешайте. Отставьте в сторону.
-
Шаг 3
Нарежьте багет ломтиками, выложите на противень и сбрызните оставшимся оливковым маслом (2 столовые ложки). Поджарьте в духовке или на гриле до золотистого цвета с обеих сторон, около 5-7 минут.
-
Шаг 4
Когда чеснок остынет, выжмите мягкие зубчики из кожуры в миску и разомните вилкой в пасту.
-
Шаг 5
На каждый тост намажьте немного чесночной пасты, сверху выложите ложку оливковой смеси и кусочек козьего сыра.
-
Шаг 6
Украсьте веточкой розмарина и подавайте закуску тёплой или комнатной температуры.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.