Поедем Поедим
Салаты

Тёплый салат с бобами и тыквой

Смешанный салат из бобов с кусочками тыквы, помидорами черри и специями. Подаётся с тёплыми полосками питы.

30 мин подготовка 480 мин готовка 6 порции Сложно
Warm bean and pumpkin salad recipe

Ингредиенты

  • 100 г сухих бобов харрикот
  • г сухих красных почечных бобов
  • 100 г сухого черноглазого гороха
  • г оливкового масла
  • 100 г крупной луковицы, очищенной и нарезанной дольками
  • г небольшого кусочка свежего имбиря, очищенного и натёртого
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и измельчённых
  • ст. ложки сушёного измельчённого чили
  • 1 ч. ложка семян кумина
  • 1 ч. ложка молотого кориандра
  • 3 ч. ложки куркумы
  • 1 тыква, очищенная, без семян, нарезанная кубиками
  • ч. ложки овощного бульона
  • 1 помидор черри, разрезанный на четвертинки
  • ч. ложки шпината, тщательно вымытого и нашинкованного
  • 1 сыр фета, нарезанный кубиками
  • ч. ложки пучка кинзы (веточки)
  • 0,5 сметаны или обезжиренного йогурта
  • ч. ложки горсти питы, разогретой и нарезанной полосками

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Замочите бобы на ночь, затем отварите до готовности. Слейте воду.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до мягкости.

  3. Шаг 3

    Добавьте имбирь, чеснок, чили, кумин, кориандр и куркуму. Готовьте 1 минуту.

  4. Шаг 4

    Положите тыкву и овощной бульон. Тушите под крышкой 10–15 минут до мягкости тыквы.

  5. Шаг 5

    Добавьте варёные бобы, помидоры черри и шпинат. Прогрейте 2 минуты.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно