Поедем Поедим
Салаты

Салат с жемчужным кускусом, запеченными помидорами и спаржей

Жемчужный кускус, также называемый «гигантским» или «израильским» кускусом, на самом деле является пастой. Он отлично подходит для салатов или в качестве горячего гарнира.

15 мин подготовка 10 мин готовка 6 порции Легко
Pearl couscous, roasted tomato & asparagus salad recipe

Ингредиенты

  • 250 жемчужного кускуса
  • 1 г овощного бульона
  • 2–10 помидоров черри
  • l–10 тонких спаржевых побегов
  • 8 луковиц-шалот, очень мелко нарезанных
  • 8 всплесков оливкового масла
  • 1 капля бальзамического уксуса
  • 1 лимон, сок и цедра
  • 1 небольшой пучок петрушки, нарезанный
  • 1 помол соли и перца
  • 1 горсть листьев базилика

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите жемчужный кускус в овощном бульоне до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

  2. Шаг 2

    Разогрейте духовку до 200°C. На противне запеките помидоры черри и спаржу, сбрызнув оливковым маслом, до мягкости (около 10–15 минут).

  3. Шаг 3

    В небольшой миске смешайте мелко нарезанный шалот с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, лимонным соком и цедрой. Приправьте солью и перцем.

  4. Шаг 4

    В большой миске соедините остывший кускус, запеченные помидоры и спаржу.

  5. Шаг 5

    Добавьте заправку с шалотом и хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6

    Вмешайте нарезанную петрушку и листья базилика. Подавайте при комнатной температуре.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно