Китайские баклажаны в остром чесночном соусе
Это блюдо из баклажанов с острым чесночным соусом — классика китайской кухни. Баклажаны обжариваются до мягкости, а затем поливаются ароматным соусом из соевого соуса, черного уксуса и сахара с добавлением чеснока, имбиря и перца чили.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла, разделить
- 3 небольших баклажана, нарезать длинными полосками
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 1 красный перец чили, мелко нарезать
- 1 столовая ложка имбиря, мелко нарезать
- 1 стебель зеленого лука, нарезать
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка черного уксуса
- 1/2 чайной ложки сахара
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте половину растительного масла в воке или сковороде на сильном огне.
-
Шаг 2
Добавьте баклажаны и обжаривайте, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми, около 4–5 минут. Переложите на тарелку.
-
Шаг 3
В той же сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте чеснок, перец чили и имбирь в течение 30 секунд.
-
Шаг 4
Верните баклажаны в сковороду, добавьте соевый соус, черный уксус и сахар. Хорошо перемешайте.
-
Шаг 5
Посыпьте зеленым луком, перемешайте и сразу подавайте.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.