Поедем Поедим
Салаты

Салат из зерен пшеницы с запеченной тыквой

Этот теплый салат отлично подходит как самостоятельное вегетарианское блюдо или в качестве гарнира к мясу.

15 мин подготовка 50 мин готовка 4 порции Средне
Wheatberry salad with roasted squash recipe

Ингредиенты

  • 400 г зерен пшеницы
  • 1 крупный баттернат сквош, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 ст. ложка рубленых листьев тимьяна
  • 2 маленьких кусочка сливочного масла
  • 1 ст. ложка тонко нарезанного лука-порея
  • 1 зубчик чеснока, мелко рубленый
  • 4 гриба, нарезанных ломтиками
  • 2 листа шалфея, нашинкованных
  • 200 мл овощного бульона
  • 1 крупная морковь, очищенная и натертая
  • 4 ст. ложки рубленой петрушки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите зерна пшеницы в подсоленной воде до мягкости, примерно 45-60 минут. Слейте воду.

  2. Шаг 2

    Разогрейте духовку до 200°C. Выложите кубики тыквы на противень, посыпьте тимьяном и запекайте 25-30 минут до золотистого цвета.

  3. Шаг 3

    Добавьте грибы и шалфей, готовьте еще 5 минут, пока грибы не подрумянятся.

  4. Шаг 4

    Влейте овощной бульон, доведите до кипения и готовьте 2 минуты.

  5. Шаг 5

    Смешайте вареную пшеницу, запеченную тыкву и грибную смесь. Добавьте тертую морковь и рубленую петрушку. Хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6

    Подавайте теплым.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно