Сэндвичи с пименто-джек сыром от Ричарда Блейса
Сочные сэндвичи с пименто-джек сыром, жареным поблано и халапеньо. Сливочная начинка с крем-фреш, пармезаном и трюфельным маслом на хрустящем бриоше.
Ингредиенты
- 8 унций белого сыра пеппер-джек, крупно натертого
- 1 небольшой перец поблано, обжаренный, очищенный, без семян, мелко нарезанный
- 1 небольшой халапеньо, без семян, мелко нарезанный
- 1/4 чашки
- или качественного покупного майонеза
- 1 столовая ложка рубленого свежего кинзы
- Тертая цедра и сок 1/2 лайма
- Кошерная соль по вкусу
- 1/4 чашки крем-фреш или сметаны
- 2 столовые ложки свеженатертого пармезана
- 1 крупный яичный желток
- 1-2 капли белого трюфельного масла
- 1/2 чайной ложки сахара
- 8 ломтиков бриоши или белого хлеба для сэндвичей толщиной 1/2 дюйма
- 1/2 чашки
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1/2 чашки рукколы для подачи (по желанию)
Как приготовить
-
Шаг 1
В миске смешайте натертый сыр пеппер-джек, обжаренный поблано, халапеньо, майонез, кинзу, цедру и сок лайма, соль, крем-фреш, пармезан, яичный желток, трюфельное масло и сахар до однородности.
-
Шаг 2
Разогрейте сковороду на среднем огне. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла.
-
Шаг 3
Выложите 4 ломтика хлеба на рабочую поверхность. Равномерно распределите сырную смесь на каждый ломтик.
-
Шаг 4
Накройте оставшимися ломтиками хлеба, слегка прижмите.
-
Шаг 5
Выложите сэндвичи на сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и расплавления сыра.
-
Шаг 6
При подаче, если используете, добавьте рукколу между слоями или сбоку.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.