Поедем Поедим
Салаты

Салат из запеченных баклажанов и лука-порея от Чарльза Фана

Запеченные баклажаны и молодой лук-порей с кинзой и лаймовым соком — лёгкий и ароматный салат.

45 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Charles Phan's Roasted Eggplant and Leek Salad

Ингредиенты

  • 4 баклажана Роза Бьянка или круглые баклажаны (около 1,6 кг)
  • Кошерная соль
  • 12 молодых луковиц-порея, только белая и светло-зеленая части, разрезанных вдоль
  • 4 столовые ложки рапсового масла
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 1/2 стакана свободно уложенных свежих листьев кинзы, крупно нарезанных
  • 1/2 стакана
  • 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C. (Примечание: температура может быть изменена в зависимости от духовки.)

  2. Шаг 2

    Запекайте до мягкости и золотистого цвета, около 25-30 минут. Дайте немного остыть.

  3. Шаг 3

    Нарежьте запеченные овощи на крупные куски.

  4. Шаг 4

    В большой миске смешайте нарезанные овощи с кинзой, 1/2 стакана (ингредиент по рецепту) и соком лайма.

  5. Шаг 5

    Подавайте салат теплым или при комнатной температуре.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно