Поедем Поедим
Салаты

Салат из зеленой папайи с рау рамом, арахисом и хрустящим луком-шалот от Чарльза Фана

Легкий и освежающий салат из зеленой папайи с тофу, огурцом, сельдереем и ароматными травами, посыпанный арахисом. Идеально подходит в качестве закуски или легкого обеда.

60 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Средне
Charles Phan's Green Papaya Salad with Rau Ram, Peanuts, and Crispy Shallots

Ингредиенты

  • 2 cups canola oil
  • 6 ounces medium-firm tofu, patted dry and cut into 3- by 3-inch squares, 1/4-inch thick
  • 1 large green papaya (about 2 pounds), peeled, halved, seeded, and finely julienned with a mandoline or sharp knife (about 5 cups shredded)
  • 1/2 cup coarsely chopped fresh rau ram (Vietnamese coriander) or a mixture of spearmint and cilantro
  • 1/2 English cucumber, halved lengthwise and thinly sliced crosswise into half moons (about 1 cup)
  • 2 celery stalks, thinly sliced
  • 1/2 cup
  • 3/4 cup
  • 2 tablespoons
  • or canola oil
  • 1/4 cup roasted peanuts, finely chopped, for garnish
  • 1/3 cup
  • , for garnish

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. Разогреть 2 стакана масла канолы в небольшой кастрюле на среднем огне.

  2. Шаг 2

    2. Обжарить кусочки тофу до золотистой корочки, по частям. Выложить на бумажное полотенце.

  3. Шаг 3

    3. В большой салатнице смешать нашинкованную зеленую папайю, огурец, сельдерей и свежий рау рам.

  4. Шаг 4

    4. Добавить обжаренный тофу и аккуратно перемешать.

  5. Шаг 5

    5. Посыпать салат измельченным арахисом и подавать.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно