Приготовление на гриле: Белая рыба на кедровой доске с маслом из кинзы и лайма
Рецепт с понятным составом ингредиентов
Ингредиенты
- 2 крупных или 4 средних филе белой рыбы (например, пикши, камбалы или трески)
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 8 столовых ложек размягченного сливочного масла
- 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы
- 1 средний перец серрано, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 1 столовая ложка сока лайма
- Цедра 1 лайма
- 2 кедровые доски, замоченные на 1 час до использования
Как приготовить
-
Шаг 1
Приготовьте масло: в миске смешайте размягченное сливочное масло, нарезанную кинзу, измельченный перец серрано, сок и цедру лайма до однородности. Отложите.
-
Шаг 2
Приправьте филе рыбы: посыпьте с обеих сторон кошерной солью, порошком чили и черным перцем.
-
Шаг 3
Разогрейте гриль до средне-высокой температуры (около 200°C).
-
Шаг 4
Выложите замоченные кедровые доски на решетку гриля и нагревайте их в течение 3-5 минут, пока они не начнут дымить.
-
Шаг 5
Переверните доски и выложите на них приправленное филе рыбы кожей вниз (если есть).
-
Шаг 6
Закройте крышку гриля и готовьте рыбу на досках 12-15 минут до готовности (рыба должна легко разделяться вилкой). Подавайте с подготовленным маслом из кинзы и лайма.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.