Поедем Поедим
Напитки

Гриль: Рёбрышки с пятью специями

Сочные говяжьи ребра, маринованные в пряной смеси из пяти китайских специй и соусе с хойсином, обжаренные на гриле с вишнёвыми дровами. Простой рецепт для сочного и ароматного блюда.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Grilling: Five-Spice Short Ribs

Ингредиенты

  • 3-4 фунта говяжьих ребер с костью
  • 2 столовые ложки китайской приправы из пяти специй
  • 1 столовая ложка мелкой морской соли
  • 2 чайные ложки сахара
  • 2 чайные ложки молотого белого перца
  • 1 стакан соуса хойсин
  • 1/3 стакана сухого хереса
  • 1/3 стакана соевого соуса
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана кетчупа
  • 2 столовые ложки неароматизированного рисового уксуса (или по вкусу)
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 столовая ложка очищенного и измельченного имбиря
  • 2 пера зеленого лука, белые и зеленые части, мелко нарезанные
  • 4-5 кусков вишневого дерева

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте пять специй, соль, сахар и белый перец в миске. Натрите этой смесью ребра и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

  2. Шаг 2

    Разогрейте гриль до средней температуры (около 180°C). Если используете древесный уголь, добавьте вишневые дрова для аромата.

  3. Шаг 3

    Обжаривайте ребра на гриле по 4-5 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, до образования корочки.

  4. Шаг 4

    Уменьшите огонь до среднего, смажьте ребра отложенным соусом и продолжайте готовить, переворачивая и смазывая, еще 15-20 минут до готовности (внутренняя температура 63°C для средней прожарки).

  5. Шаг 5

    Снимите ребра с гриля, дайте отдохнуть 5 минут, затем подавайте с оставшимся соусом.

Еще напитки
Thandai (Indian spiced milk drink) recipe
Напитки 25 мин

Тхандай (индийский пряный молочный напиток)

Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.

Домашняя кухня Легко