Поедем Поедим
Салаты

Ужин сегодня: Салат с киноа, нутом и шпинатом в заправке с копченой паприкой

Салат из киноа, нута, шпината и свежих овощей с заправкой из хересного уксуса, оливкового масла и копченой паприки, посыпанный сыром фета.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Dinner Tonight: Quinoa, Chickpea, and Spinach Salad with Smoked Paprika Dressing

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана киноа (около 280 г), промытой и обсушенной
  • 4 стакана молодого шпината
  • 2 банки (по 450 г) нута, промытого и обсушенного
  • 1 3/4 стакана огурцов, нарезанных кубиками по 1/3 дюйма
  • 1 пинта черри, разрезанных пополам
  • 1 стакан свежих листьев мяты
  • 1 1/2 стакана раскрошенного сыра фета (около 200 г)
  • 1/4 стакана хересного уксуса
  • 2 1/2 чайные ложки копченой паприки
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • соль и черный перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите киноа в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

  2. Шаг 2

    В небольшой миске смешайте хересный уксус, копченую паприку, соль и черный перец. Венчиком взбейте, постепенно добавляя оливковое масло, до однородной заправки.

  3. Шаг 3

    В большой салатнице соедините остывшую киноа, молодой шпинат, нут, нарезанные огурцы и черри, а также листья мяты.

  4. Шаг 4

    Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

  5. Шаг 5

    Посыпьте раскрошенным сыром фета и снова осторожно перемешайте.

  6. Шаг 6

    Подавайте салат комнатной температуры или слегка охлажденным.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно