Свиные отбивные с кленовым сиропом и черным перцем
Сочные свиные отбивные на кости, обжаренные до золотистой корочки и политые ароматным соусом из кленового сиропа, яблочного уксуса, шалота и тимьяна. Простой и изысканный рецепт для ужина.
Ингредиенты
- 2 свиные отбивные на кости, толстые (около 2.5 см толщиной)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3/4 чайной ложки цельного черного перца горошком, измельченного
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 средний шалот, мелко нарезанный
- 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
- 2 1/2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1/4 стакана кленового сиропа (Grade B или Dark Amber)
Как приготовить
-
Шаг 1
Обсушите свиные отбивные бумажным полотенцем. Посыпьте солью и измельченным черным перцем со всех сторон.
-
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
-
Шаг 3
Обжарьте отбивные до золотистой корочки, по 4–5 минут с каждой стороны, до готовности.
-
Шаг 4
Убавьте огонь до среднего, добавьте шалот и тимьян, готовьте 1 минуту, помешивая.
-
Шаг 5
Влейте яблочный уксус и кленовый сироп, перемешайте, соскребая пригоревшие кусочки со дна.
-
Шаг 6
Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите 2–3 минуты, пока соус слегка не загустеет.
-
Шаг 7
Полейте отбивные соусом и подавайте.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.