Поедем Поедим
Салаты

Ужин сегодня: Салат из запечённой свёклы с заправкой из перца гуахильо

Сочный салат из запечённой свёклы с пикантной заправкой из сушёного перца гуахильо, чеснока и хересного уксуса. Подаётся на зелени с козьим сыром.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Dinner Tonight: Roasted Beet Salad with Guajilo Chile Dressing

Ингредиенты

  • 450 граммов свёклы, вымытой и нарезанной небольшими дольками
  • 3/4 стакана масла (нейтральное, оливковое или смесь)
  • 2 средних сушёных перца гуахильо (или нью-мексико)
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных на четвертинки
  • 1/4 стакана хересного уксуса
  • соль по вкусу
  • 4 горсти ботвы свёклы, мангольда, весенней зелени, шпината или кресс-салата
  • 60 граммов козьего сыра

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

  2. Шаг 2

    Свёклу нарежьте небольшими дольками, выложите на противень, полейте небольшим количеством масла (из общего количества) и запекайте 30–40 минут до мягкости.

  3. Шаг 3

    Тем временем замочите сушёные перцы гуахильо в горячей воде на 15 минут, затем слейте воду.

  4. Шаг 4

    В блендере смешайте размягчённые перцы, чеснок, оставшееся масло, хересный уксус и соль. Взбейте до однородности.

  5. Шаг 5

    В большой миске смешайте запечённую свёклу с заправкой.

  6. Шаг 6

    Раскрошите козий сыр поверх салата и сразу подавайте.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно