Основные рецепты: Фаршированные яйца
Классические фаршированные яйца с домашним майонезом и дижонской горчицей. Простое и элегантное блюдо для закуски.
Ингредиенты
- 6 яиц комнатной температуры
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- 3 столовые ложки домашнего майонеза
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- По желанию: рубленый шнитт-лук, рубленая петрушка, паприка, чеснок, каперсы
- 1 яичный желток
- 1/2 чайной ложки лимонного сока или белого винного уксуса, плюс дополнительная капля
- Соль
- 1 стакан оливкового масла
Как приготовить
-
Шаг 1
Сварите яйца вкрутую (около 10 минут), охладите в ледяной воде и очистите.
-
Шаг 2
Разрежьте яйца пополам вдоль, аккуратно извлеките желтки в миску. Белки отложите.
-
Шаг 3
Приготовьте домашний майонез: в небольшой миске взбейте яичный желток с лимонным соком или уксусом и щепоткой соли. Постепенно, тонкой струйкой вливайте оливковое масло, непрерывно взбивая, до получения густой эмульсии.
-
Шаг 4
Разомните вареные желтки вилкой. Добавьте 3 столовые ложки приготовленного майонеза, дижонскую горчицу, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной пасты.
-
Шаг 5
Переложите желтковую смесь в кондитерский мешок или используйте ложку. Наполните ею половинки белков.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.