Ужин сегодня: Мапо тофу
Пикантное азиатское блюдо из мягкого тофу и свиного фарша в остром соусе с сычуаньским перцем. Простой и быстрый рецепт.
Ингредиенты
- 450 г мягкого тофу, слитого и нарезанного кубиками по 2,5 см
- 3 столовые ложки арахисового масла
- 170 г свиного фарша
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 2 лука-порея, тонко нарезанных, толстые зелёные части удалены
- 2,5 столовые ложки пасты из чили и бобов
- 1 столовая ложка ферментированных чёрных бобов
- 2 чайные ложки молотого сычуаньского перца
- 240 мл куриного бульона
- 2 чайные ложки белого сахара
- 2 чайные ложки лёгкого соевого соуса
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанного с 3 столовыми ложками холодной воды
- 1 столовая ложка нарезанного зелёного лука
Как приготовить
-
Шаг 1
Нарежьте тофу кубиками и обсушите бумажным полотенцем.
-
Шаг 2
В воке разогрейте арахисовое масло на сильном огне. Обжарьте свиной фарш до золотистого цвета, разбивая комочки.
-
Шаг 3
Всыпьте сычуаньский перец, влейте куриный бульон, добавьте сахар и соевый соус. Доведите до кипения.
-
Шаг 4
Аккуратно выложите тофу в соус. Уменьшите огонь и варите 5 минут, чтобы тофу прогрелся.
-
Шаг 5
Влейте разведённый кукурузный крахмал, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты до загустения соуса.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.