Домашняя консервированная кукурузная приправа
Рецепт домашней консервированной кукурузной приправы с овощами и специями. Идеально для заготовок на зиму.
Ингредиенты
- 8 початков кукурузы, зерна срезать
- 1 стакан нарезанного кубиками сладкого перца (зеленого, желтого, красного и т.д.)
- 1/2 стакана нарезанного сельдерея
- 3 стакана нашинкованной капусты
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 1,5 столовые ложки сухой горчицы
- 1 чайная ложка семян сельдерея
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка с горкой кошерной соли
- 1 чайная ложка с горкой перца
- 2 столовые ложки меда
- 2 стакана уксуса
- 1/2 стакана воды
Как приготовить
-
Шаг 1
Подготовить овощи: срезать зерна кукурузы с початков, нарезать кубиками перец, сельдерей и лук, нашинковать капусту, измельчить чеснок.
-
Шаг 2
В большой кастрюле смешать все ингредиенты: кукурузу, перец, сельдерей, капусту, чеснок, лук, сухую горчицу, семена сельдерея, куркуму, соль, перец, мед, уксус и воду. Хорошо перемешать.
-
Шаг 3
Довести смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
-
Шаг 4
Разложить горячую приправу по стерилизованным банкам, оставляя около 1 см свободного пространства.
-
Шаг 5
Закрыть банки стерилизованными крышками и закатать.
-
Шаг 6
Перевернуть банки вверх дном и оставить остывать. Проверить герметичность.
-
Шаг 7
Хранить в прохладном темном месте до года. После открытия хранить в холодильнике.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.