Мини-рождественский киш
Небольшие пикантные киши с начинкой из шпината, грибов и трех видов сыра на цельнозерновом тесте. Идеальное угощение для праздничного стола.
Ингредиенты
- 3 стакана цельнозерновой муки (или смесь белой и цельнозерновой)
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 палочки сливочного масла, нарезанных кубиками и замороженных
- 8-10 столовых ложек ледяной воды
- 1/2 палочки сливочного масла
- Щепотка хлопьев красного перца
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 1 столовая ложка меда
- 450 г замороженного шпината, размороженного и отжатого
- 1 банка (450 г) нарезанных шампиньонов
- 170 г сыра фета с травами, раскрошенного
- 3 стакана тертого сыра чеддер, разделить
- 4 яйца
- 1 стакан молока
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить
-
Шаг 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, сахар и соль. Добавьте замороженные кубики масла и перетрите в крошку. Постепенно влейте ледяную воду, замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Шаг 2
Раскатайте тесто в пласт и вырежьте круги по размеру мини-форм для киша или ячеек формы для маффинов. Уложите тесто в формы, сформируйте бортики. Наколите дно вилкой и выпекайте 10-12 минут при 180°C до легкого золотистого цвета.
-
Шаг 3
Приготовьте начинку: разогрейте 1/2 палочки масла на сковороде, обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте хлопья красного перца и мед, перемешайте. Затем добавьте шпинат и грибы, готовьте, пока не выпарится лишняя влага. Снимите с огня.
-
Шаг 4
В большой миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте раскрошенную фету и половину тертого чеддера. Затем добавьте овощную смесь и перемешайте.
-
Шаг 5
Разложите начинку по подготовленным формочкам с тестом, сверху посыпьте оставшимся чеддером.
-
Шаг 6
Выпекайте киши при 180°C 20-25 минут до застывания и золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.