Поедем Поедим
Салаты

Салат из ячменя с жареной кукурузой и помидорами

Сытный салат из перловки с жареными томатами черри и кукурузой. Заправляется оливковым маслом, лимонным соком и свежей зеленью. Идеально для летнего обеда или гарнира.

10 мин подготовка 40 мин готовка 4 порции Средне
Roasted Corn and Tomato Barley Salad

Ингредиенты

  • 1 чашка перловой крупы
  • 3 чашки воды
  • 4 чашки томатов черри, разрезанных пополам
  • 4 початка кукурузы, зерна срезаны
  • 4 столовые ложки оливкового масла, разделить
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/3 чашки нарезанной петрушки
  • 1/4 чашки нарезанного базилика
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Промойте перловку и залейте 3 чашками воды в кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 30–40 минут до мягкости. Слейте лишнюю воду и дайте остыть.

  2. Шаг 2

    Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте зерна кукурузы и жарьте 5–7 минут до золотистого цвета. Переложите в миску.

  3. Шаг 3

    В ту же сковороду добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и томаты черри. Жарьте 3–4 минуты, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Посолите и поперчите.

  4. Шаг 4

    В большой миске смешайте вареную перловку, жареную кукурузу и томаты. Добавьте петрушку, базилик и лимонный сок. Хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5

    Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или перца. Подавайте теплым или охлажденным.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно