Яблочный чатни
Яблочный чатни — это пикантный соус с кисло-сладким вкусом, приготовленный из двух сортов яблок, лука, имбиря и изюма. Идеально подходит к мясу и сырам.
Ингредиенты
- 2 яблока Granny Smith
- 2 яблока Gala
- 1 1/2 стакана сидрового уксуса
- 1 1/2 стакана светлого коричневого сахара (утрамбованного)
- 1 большая луковица, нарезанная
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
- 2 столовые ложки мелко нарезанного очищенного имбиря
- 2 гвоздики
- 2 турецких лавровых листа или 1 калифорнийский
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1 стакан золотистого изюма
Как приготовить
-
Шаг 1
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.
-
Шаг 2
В большой кастрюле смешайте яблоки, уксус, коричневый сахар, нарезанный лук, хлопья красного перца, имбирь, гвоздику и лавровые листья.
-
Шаг 3
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, помешивая, около 45 минут, пока смесь не загустеет.
-
Шаг 4
Добавьте изюм и лимонный сок, перемешайте.
-
Шаг 5
Продолжайте варить еще 10-15 минут, пока чатни не станет густым и сиропообразным.
-
Шаг 6
Удалите лавровые листья и гвоздику. Дайте остыть, затем перелейте в стерилизованные банки.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.