Маринованный топинамбур
Хрустящие маринованные топинамбуры с горчицей, луком и болгарским перцем. Простая домашняя заготовка с пряным вкусом.
Ингредиенты
- 1/2 стакана крупной кошерной соли
- 1 фунт топинамбура (также называемого солнечным корнем)
- 2 столовые ложки сухой горчицы
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 1 1/3 стакана яблочного уксуса
- 1 стакан плюс 2 столовые ложки сахара
- 1 1/2 чайные ложки семян желтой горчицы
- 1 1/2 чайные ложки семян сельдерея
- 1 1/2 чайные ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 1/3 стакана нарезанного красного болгарского перца
- 2/3 стакана нарезанного лука
Как приготовить
-
Шаг 1
Очистите топинамбур и нарежьте тонкими кружочками.
-
Шаг 2
В большой кастрюле смешайте яблочный уксус, сахар, соль, сухую горчицу, муку, семена горчицы, семена сельдерея, куркуму и черный перец. Доведите до кипения, помешивая.
-
Шаг 3
Добавьте нарезанный болгарский перец и лук, варите на среднем огне 2–3 минуты.
-
Шаг 4
Добавьте топинамбур, уменьшите огонь и готовьте 5–7 минут, пока он не станет мягким, но сохранит хрусткость.
-
Шаг 5
Разложите горячую смесь по стерилизованным банкам, залейте маринадом.
-
Шаг 6
Закройте банки крышками, дайте остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник. Дайте настояться не менее 24 часов перед употреблением.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.