Кукурузные хот-доги с лобстером и пряным горчичным соусом
Это оригинальное блюдо сочетает в себе нежное мясо лобстера, кукурузное тесто и пикантный горчичный соус. Идеально для вечеринок и праздников.
Ингредиенты
- 1 чашка майонеза
- 1/4 чашки цельнозерновой дижонской горчицы
- 2 столовые ложки рубленого свежего лука-резанца
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 2 чайные ложки сухой горчицы
- 2 капли вустерширского соуса
- 2 капли острого перечного соуса
- 230 г (8 унций) сырых средних креветок, очищенных, без вен
- 1/2 чайной ложки крупной кошерной соли
- 1 большое яйцо
- 2 столовые ложки жирных сливок для взбивания
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- 3/4 чайной ложки приправы каджун*
- 1/2 чайной ложки острого перечного соуса
- 450 г (1 фунт) вареного мяса лобстера, нарезанного кубиками 0,6–0,8 см (около 4 чашек)
- 1/2 чашки замороженных зерен кукурузы, размороженных
- 1/2 чашки тонко нарезанного зеленого лука (около 4 шт.)
- 12 палочек для мороженого
- 1 чашка муки общего назначения
- 1/4 чашки кукурузной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки паприки
- 1 чашка светлого пива (лагер)
- Арахисовое масло (для жарки)
Как приготовить
-
Шаг 1
Приготовьте пряный горчичный соус: смешайте майонез, цельнозерновую горчицу, рубленый шнитт-лук, дижонскую горчицу, сухую горчицу, вустерширский соус и острый перечный соус. Отставьте.
-
Шаг 2
Креветки мелко нарежьте. Смешайте с солью, яйцом, сливками, вустерширским соусом, приправой каджун и острым соусом. Добавьте мясо лобстера, кукурузу и зеленый лук. Тщательно перемешайте.
-
Шаг 3
На каждую палочку для мороженого нанизывайте небольшую порцию смеси, формируя хот-дог.
-
Шаг 4
Для кляра: смешайте муку, кукурузную муку, соль и паприку. Влейте пиво, перемешайте до однородности.
-
Шаг 5
Разогрейте арахисовое масло во фритюре до 180°C. Обмакните каждый хот-дог в кляр и жарьте по 2-3 минуты до золотистого цвета.
-
Шаг 6
Выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Подавайте с пряным горчичным соусом.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.